Freebood-dare-dared-ийн хамгийн сонирхолтой шинж чанарууд нь хөлдөөх хатаах явцад цоолох явдал юм. Энэхүү цэврүүт нөлөө нь зөвхөн чихрийн төрхийг өөрчилдөггүй, гэхдээ бүтэц, амны хөндийг өөрчилдөг. Understanding why freeze-dried candy puffs up requires a closer look at the science behind the freeze-drying process and the physical changes that occur in the candy.
Хөлдөөх хатаах үйл явц
Хөлдөөх, хатаах, мөн Лиофилизаци гэж нэрлэдэг, мөн бүх чийгийг хоол хүнс, чихэрнээс зайлуулдаг хадгалалтын арга юм. Энэ үйл явц нь чихэр бага температурыг маш бага температур хүртэл хөлддөг. Once frozen, the candy is placed in a vacuum chamber where the ice within it sublimates—this means it turns directly from a solid (ice) into a vapor without passing through a liquid phase.
Энэ аргаар чийгийг зайлуулах нь чихрийн бүтцийг хадгалдаг боловч хуурай, агаарыг хадгалдаг. Учир нь чийгийг зайлуулахаас өмнө чихэр хөлдсөн, Эдгээр мөсөн талстууд нь амтат, чихрийн бүтэц дэх жижиг хоосон хоосон, агаарын халаасыг орхисон.
Хөдөлгөөнгүй шинжлэх ухаан
Эдгээр мөсөн талстууд үүсэх, дараагийн мөсөн талстууд үүссэн тул цогц нөлөө үзүүлдэг. Чихэр анх хөлдөө болтол нь ус нь мөс болж хувирдаг. Энэхүү өргөтгөл нь чихрийн бүтцэд даралтыг шахаж, бага зэрэг сунгах эсвэл инээхэд хүргэдэг.
Хөлдөх хатаах үйл явц нь мөсийг арилгадаг (одоо уурыг эргүүлэв), бүтэц нь өргөжүүлсэн хэлбэрээр хадгалагдана. Чийглэг байхгүй гэдэг нь эдгээр агаарын халаасыг нурах зүйл байхгүй, ингэснээр чихэр нь цоолсон хэлбэрээ хадгалдаг. Энэ нь хөлдсөн хатсан чихэр нь ихэвчлэн анхны хэлбэрээс илүү том, илүү том хэмжээтэй байдаг.
Мексикийн хувиргах
Цоолоххөлдөөх чихэрсурталчилгаХатаасан солонго хөлдөөх, Хатаасан өтбахатаасан геек хөлдөөх, зөвхөн харааны өөрчлөлтөөс илүү; Энэ нь чихрийн бүтэцтэй бас их хамааралтай. Өргөтгөсөн агаарын халаас нь чихрийн гэрэл, хэврэг, хусах, шаржигнуур болгодог. Хөлдөөсөн чихэр рүү хазах үед энэ нь зажилж, хатуу, эсвэл хатуу хамтрагчтайгаа харьцуулахад бүрэн өөр өөр амыг санал болгодог. Энэ өвөрмөц бүтэц нь хөлдөөх чихэртэй чихэр юм.
Өөр өөр чихэрээр цоолох жишээ
Өөр өөр төрлийн чихэр нь хөлдөлт хатаах үйл явцад янз бүрийн аргаар хариу үйлдэл үзүүлэх, гэхдээ цоолох нь нийтлэг үр дүн юм. Жишээлбэл, хөлдөөхгүй хатаасан намгархаг салхи нь нэлээд их, хөнгөн, агаартай болж хувирдаг. Тэшүүр ба Gummy Candies нь мөн одоо хэвтэж, одоо хэвтэж, одоо хэвтэж буй интерьерүүдийг илчилдэг. Энэхүү цовслох үр нөлөө нь шинэлэг бүтэцтэй, ихэвчлэн амтат амтыг хангах замаар идэж буй туршлагыг сайжруулдаг.
Байгуулах
Хөлдөөх үеэр мөсөн талбайн дээлний улмаас мөсний талстыг тэлэх улмаас мөсний талбайн цэврүүтсэн. Чийгийг арилгаж байхад чихэр нь өргөжүүлсэн хэлбэрийг хадгалж, хөнгөн, агаартай, шар айраг, шарлагын бүтэц хадгалдаг. Энэ цэврүүт нөлөө нь зөвхөн хөлдөөх чихэртэй чихэрийг нүдээр хардаг боловч өвөрмөц, тааламжтай хооллоход нөлөөлдөг.
Шуудангийн цаг: Sep-06-2024