Ердийн чихэр ба хоёрын ялгаахөлдөөсөн хатаасан чихэргэх мэтхөлдөөх хатаасан солонго, хөлдөөсөн хатаасан өтболонхөлдөөсөн хатаасан geek,бүтэцээс хол давсан. Хөлдөөсөн хатаах үйл явц нь уламжлалт чихрийн өнгө төрх, мэдрэмж, амтыг хүртэл бүрэн өөрчилдөг. Эдгээр ялгааг ойлгох нь хөлдөөсөн хатаасан чихэр яагаад ийм алдартай амттан болсныг ойлгоход тусална.
Чийгийн агууламж
Ердийн чихэр ба хөлдөөсөн чихэр хоёрын хамгийн чухал ялгаа нь чийгийн агууламжид оршдог. Ердийн чихэр нь төрлөөс хамааран янз бүрийн хэмжээний ус агуулдаг. Жишээлбэл, гамми болон зефир нь чийгийн өндөр агууламжтай тул зажлууртай, зөөлөн бүтэцтэй болгодог. Харин хатуу чихэр нь чийг багатай ч тодорхой хэмжээгээр агуулагддаг.
Хөлдөөсөн хатаасан чихэр нь нэрээр нь бараг бүх чийгийг нь арилгадаг. Энэ нь сублимация хэмээх процессоор хийгддэг бөгөөд чихрийг эхлээд хөлдөөж, дараа нь вакуум камерт байрлуулснаар ус нь хатуу мөснөөс шууд ууршихад хүргэдэг. Чийггүй бол хөлдөөж хатаасан чихэр нь огт өөр бүтэцтэй болдог - хөнгөн, шаржигнуур, агаартай.
Бүтэц хувиргалт
Бүтэц дэх өөрчлөлт нь ердийн болон хөлдөөж хатаасан чихрийн хоорондох хамгийн мэдэгдэхүйц ялгаа юм. Энгийн чихэр нь зажлууртай, наалдамхай эсвэл хатуу байж болох ч хөлдөөж хатаасан чихэр нь хэврэг, шаржигнуур байдаг. Жишээлбэл, ердийн зефир нь зөөлөн, хөвөн хэлбэртэй байдаг бол хөлдөөж хатаасан зефир нь цайвар, шаржигнуур бөгөөд хазах үед амархан хагардаг.
Агаартай, шаржигнуур бүтэц нь хөлдөөж хатаасан чихрийг маш дур булаам болгодог зүйлийн нэг хэсэг юм. Энэ бол уламжлалт чихэрээс огт өөр хоол идэх өвөрмөц амт юм.
Амтны эрч хүч
Ердийн болон хөлдөөсөн чихэр хоёрын өөр нэг гол ялгаа нь амтны эрч хүч юм. Чихэрээс чийгийг арилгах нь түүний амтыг төвлөрүүлж, илүү тод болгодог. Хөлдөөсөн хатаасны дараа үлдсэн элсэн чихэр, амтлагч нь анхныхаас илүү хүчтэй амтыг бий болгодог.
Жишээлбэл, хөлдөөж хатаасан Skittles нь ердийн Skittles-тэй харьцуулахад илүү хүчтэй жимсний амттай байдаг. Энэхүү сайжруулсан амт нь хөлдөөсөн хатаасан чихэр маш их алдартай болсон шалтгааны нэг хэсэг юм.
Хадгалах хугацаа
Мөн хөлдөөж хатаах нь чихрийн хадгалах хугацааг уртасгадаг. Ердийн чихэр, ялангуяа гамин зэрэг чийгийн агууламж өндөртэй чихэр нь цаг хугацааны явцад муудаж эсвэл хуучирдаг. Хөлдөөсөн хатаасан чихэр нь чийггүй байдаг тул тавиур дээр илүү тогтвортой байдаг. Энэ нь хөргөгчинд хадгалах шаардлагагүй бөгөөд сэрүүн, хуурай газар хадгалвал хэдэн сар, хэдэн жил ч хадгалагдана.
Гадаад төрх
Хөлдөөсөн хатаасан чихэр нь ихэвчлэн анхны хэлбэрээсээ ялгаатай байдаг. Skittles эсвэл gummies гэх мэт олон чихэр хөлдөөж хатаах явцад хөөрч, хагардаг. Энэ нь тэдэнд ердийнхтэй харьцуулахад илүү том, гайхалтай дүр төрхийг өгдөг. Гаднах төрхийн өөрчлөлт нь хөлдөөж хатаасан чихрийн шинэлэг байдлыг нэмж, хөгжилтэй, үзэгдэхүйц сонирхолтой амттан болгодог.
Дүгнэлт
Энгийн чихэр болон хөлдөөсөн чихэр хоёрын үндсэн ялгаа нь чийгийн агууламж, бүтэц, амт, хадгалах хугацаа, гадаад төрх зэргээс хамаардаг. Хөлдөөж хатаах нь чихрийг цоо шинэ зүйл болгон хувиргаж, шаржигнуур, хөнгөн бүтэцтэй, илүү төвлөрсөн амтыг өгдөг. Энэхүү өвөрмөц туршлага нь хөлдөөж хатаасан чихрийг дуртай амттан дээрээ шинэ амттан туршиж үзэхийг хүссэн хүмүүсийн түгээмэл сонголт болгодог.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 9-р сарын 11