Хөлдөөж хатаасан чихэрчихэр сонирхогчдод цоо шинэ мэдрэхүйн туршлагыг санал болгож, амттаны ертөнцийг шуурга мэт эзэмджээ. Хөлдөөж хатаасан чихэр түгээмэл болж байгаагийн нэг гол шалтгаан нь уламжлалт чихэрнээс тэс өөр өвөрмөц бүтэцтэй байдаг. Гэхдээ хөлдөөж хатаасан чихэр үнэхээр шаржигнуур уу? Товчхондоо, тийм ээ! Хөлдөөж хатаасан чихэр нь энэ төрлийн амттаны хамгийн сэтгэл татам талуудын нэг болох өвөрмөц шаржигнуур чанараараа алдартай. Хөлдөөж хатаасан чихэр яагаад ийм сэтгэл татам шаржигнуур байдаг, мөн ердийн чихэрээс юугаараа ялгаатай болохыг судалцгаая.
Хямралын цаад шинжлэх ухаан
Хөлдөөж хатаах нь чихэр зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүний бараг бүх чийгийг зайлуулдаг хадгалах арга юм. Хөлдөөж хатаах процессын үед чихэрийг эхлээд хөлдөөж, дараа нь вакуум камерт хийж, мөс нь шингэн төлөвт (сублимаци гэж нэрлэгддэг процесс) орохгүйгээр шууд уур болж хувирдаг. Үүний үр дүнд анхны хэлбэр, амтаа хадгалсан, чийггүй, бүрэн хуурай чихэр үүсдэг.
Хөлдөөж хатаасан чихрийн шаржигнуур бүтцийн гол түлхүүр нь чийгийг арилгах явдал юм. Ердийн чихрийн хувьд чийг нь зажлах эсвэл зөөлөн болоход хувь нэмэр оруулдаг боловч уг чийгийг арилгахад чихэр хэврэг, хөнгөн болдог. Энэхүү хэврэг чанар нь хөлдөөж хатаасан чихрийн өвөрмөц шаржигнуур байдлыг өгдөг.
Шаржигнуур хөлдөөж хатаасан чихэр ямар мэдрэмж төрүүлдэг вэ?
Хөлдөөж хатаасан чихрийн бүтэц нь хөнгөн, шаржигнуур, агаартай байдаг. Хазахад чихэр амархан задарч, тааламжтай, сонсогдохуйц шаржигнуур мэдрэмж төрүүлдэг. Уламжлалт хатуу чихэр шиг өтгөн, хазахад хэцүү байдаг шиг хөлдөөж хатаасан чихэр гэх мэтхөлдөөж хатаасан солонго, хөлдөөж хатаасан өтмөнхөлдөөж хатаасан гекилүү эмзэг бөгөөд хамгийн бага даралттай үед хагардаг.
Жишээлбэл, хөлдөөж хатаасан Skittles хөлдөөж хатаах явцад хөөрч, хагардаг. Үр дүн нь ердийн Skittles-ийн бүх амтыг хадгалсан боловч шаржигнуур чипсийг хазахтай төстэй шаржигнуур бүтэцтэй чихэр юм.
Хүмүүс яагаад Crunch-д дуртай байдаг вэ?
Хөлдөөж хатаасан чихрийн шаржигнуур амт нь чихэр идэх туршлагад цоо шинэ хэмжээсийг нэмдэг. Олон хүн дуртай чихрийнхээ танил амт болон хөлдөөж хатаах шинэ бүтэц хоёрын хоорондох ялгааг мэдрэх дуртай. Зажлууртай эсвэл бохьтой чихэрт дуртай чихрийн хорхойтнуудын хувьд хөлдөөж хатаасан хувилбарууд нь эдгээр амтыг мэдрэх шинэлэг бөгөөд сэтгэл хөдөлгөм аргыг санал болгодог.
Шаржигнуур бүтэц нь хөлдөөж хатаасан чихрийг хөнгөн зуушны хувьд сэтгэл татам сонголт болгодог. Хөлдөөж хатаасан чихрийг хөнгөн, шаржигнуур шинж чанар нь хэт их дурлахгүйгээр идэхэд хялбар болгодог. Нэмж дурдахад, шаржигнуур нь ялангуяа идэх мэдрэхүйн талыг эрхэмлэдэг хүмүүст хүрэлцэхүйц сэтгэл ханамжийг өгдөг.
Шаржигнуур хөлдөөж хатаасан чихрийн төрөл
Янз бүрийн төрлийн чихэр хөлдөөж хатаахад өөр өөр хариу үйлдэл үзүүлдэг боловч тодорхой хэмжээний чийг агуулсан ихэнх чихэр хөлдөөж хатаахад шаржигнуур болдог. Жишээлбэл, резинэн баавгай эсвэл резинэн өт зэрэг резинэн чихэр хөөрч, шаржигнуур болдог бол аль хэдийн агаартай болсон зефир бүр ч хөнгөн, шаржигнуур болдог.
Хөлдөөж хатаасан жимсийг ихэвчлэн хөлдөөж хатаасан чихэртэй хольж хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь шаржигнуур бүтэцтэй тул уламжлалт зуушны хөгжилтэй, эрүүл хувилбар болдог.
Дүгнэлт
Товчхондоо, хөлдөөж хатаасан чихэр үнэхээр шаржигнуур байдаг бөгөөд энэ нь түүний маш их алдартай болсон шалтгаануудын нэг юм. Хөлдөөж хатаах үйл явц нь чихэрнээс чийгийг арилгаж, улмаар хэврэг, агаартай бүтэцтэй болж, хазах бүртээ сэтгэл хангалуун шаржигнуур мэдрэмж төрүүлдэг. Та зажилж байгаа эсэхээс үл хамааранхөлдөөж хатаасан Skittles, зефир эсвэл резинэн баавгай зэрэг шаржигнуур бүтэц нь таны дуртай чихрийг амтлах хөгжилтэй, өвөрмөц аргыг санал болгодог.
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 9-р сарын 27