Хөлдөөж хатаасан бахатаасан чихэрхадгалах хугацаа урт, өвөрмөц бүтэцтэйгөөрөө алдартай боловч тэдгээр нь адилхан биш юм. Эдгээр хоёр төрлийн хадгалсан чихрийн ялгааг ойлгох нь таны зуушны сонголтод хамгийн сайн сонголтыг сонгоход тусална.
Хөлдөөж хатаах үйл явц
Хөлдөөж хатаах буюу лиофилизаци нь чихрийг маш бага температурт хөлдөөж, дараа нь вакуум камерт хийх явдал юм. Энд чихрэнд агуулагдах хөлдөөсөн ус нь шингэн үе шатаар дамжихгүйгээр хатуу мөснөөс шууд уур болж хувирдаг. Энэ процесс нь бараг бүх чийгийг арилгаж, хөнгөн, агаартай, анхны амт, тэжээллэг чанараа хадгалсан бүтээгдэхүүн болдог. Бүтэц ньхөлдөөж хатаасан чихэрерөнхийдөө шаржигнуур бөгөөд аманд амархан уусдаг.
Шингэн алдалтын процесс
Нөгөөтэйгүүр, шингэн алдалт нь дулааны нөлөөгөөр чийгийг арилгахыг хэлнэ. Чихэр удаан хугацаанд бага температурт өртөж, усны агууламж ууршихад хүргэдэг. Энэ үйл явц нь чихрийн хадгалах хугацааг уртасгадаг ч анхны амт, өнгө, шим тэжээлийг хадгалахад хөлдөөж хатаахаас бага үр дүнтэй байдаг. Хатаасан чихэр нь хөлдөөж хатаасан чихэртэй харьцуулахад зажлууртай, нягт бүтэцтэй байдаг.
Амт ба шим тэжээлийн хадгалалт
Хөлдөөж хатаасан болон хатаасан чихрийн хоорондох гол ялгаануудын нэг нь амт, шим тэжээлээ хэр сайн хадгалдагт оршино. Хөлдөөж хатаах нь чихрийн анхны амт, тэжээллэг чанарыг хатаахаас хамаагүй илүү сайн хадгалдаг. Хөлдөөж хатаах бага температурын процесс нь халуунд мэдрэмтгий витамин болон байгалийн амтыг задлахаас сэргийлж, шинэхэн хувилбартай илүү төстэй амттай бүтээгдэхүүн үүсгэдэг. Өндөр температуртай холбоотой хатаах нь зарим шим тэжээл алдагдаж, амт нь бага зэрэг өөрчлөгддөг.
Бүтцийн ялгаа
Хөлдөөж хатаасан болон хатаасан чихэрнүүдийн хоорондох өөр нэг ялгах хүчин зүйл бол бүтэц юм. Хөлдөөж хатаасан чихэр нь хөнгөн, шаржигнуур бүтэцтэй бөгөөд амархан уусдаг гэдгээрээ алдартай. Энэ нь тэднийг шаржигнуур зууш идэх дуртай хүмүүст онцгой сэтгэл татам болгодог. Гэсэн хэдий ч хатаасан чихэр нь ихэвчлэн илүү нягт, зажлууртай байдаг. Бүтцийн энэ ялгаа нь хадгалалтын процессын дараа үлдсэн чийгийн хэмжээ харилцан адилгүй байдагтай холбоотой юм. Хөлдөөж хатаах нь шингэн алдалтаас илүү их чийгийг арилгаж, илүү хөнгөн бүтээгдэхүүн үүсгэдэг.
Хадгалах хугацаа ба хадгалалт
Хөлдөөж хатаасан болон хатаасан чихэр хоёулаа шинэхэн чихэртэй харьцуулахад хадгалах хугацаа нь урт байдаг ч хөлдөөж хатаасан чихэр ерөнхийдөө удаан хадгалагддаг. Хөлдөөж хатаасан чихэрнээс чийг бараг бүрэн арилдаг тул муудах, бичил биетний өсөлтөд бага өртөмтгий байдаг. Агаар нэвтрэхгүй саванд зөв хадгалсан тохиолдолд хөлдөөж хатаасан чихэр хэдэн жил хадгалагдах боломжтой. Хатаасан чихэр нь удаан эдэлгээтэй хэвээр байгаа ч хадгалах хугацаа нь богино байдаг бөгөөд муудахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд илүү болгоомжтой хадгалах шаардлагатай болдог.
Ричфилдийн чанарын төлөөх үүрэг амлалт
Ричфилд Фуд нь 20 гаруй жилийн туршлагатай хөлдөөж хатаасан хүнс, хүүхдийн хоол хүнсний тэргүүлэгч групп юм. Бид SGS-ийн аудитаар баталгаажсан BRC А зэрэглэлийн гурван үйлдвэртэй бөгөөд АНУ-ын FDA-ийн гэрчилгээтэй GMP үйлдвэр, лабораторитой. Олон улсын байгууллагуудын гэрчилгээ нь манай бүтээгдэхүүний өндөр чанарыг баталгаажуулдаг бөгөөд сая сая нярай болон гэр бүлд үйлчилдэг. 1992 онд үйлдвэрлэл, экспортын бизнесээ эхлүүлснээс хойш бид 20 гаруй үйлдвэрлэлийн шугамтай дөрвөн үйлдвэр болж өргөжсөн. Шанхай Ричфилд Фуд Групп нь Kidswant, Babemax болон бусад алдартай сүлжээ дэлгүүрүүд зэрэг дотоодын нэр хүндтэй эх, нярайн дэлгүүрүүдтэй хамтран ажилладаг бөгөөд 30,000 гаруй хамтын ажиллагааны дэлгүүртэй. Бидний онлайн болон офлайн хүчин чармайлтын хамт борлуулалтын тогтвортой өсөлтийг бий болгосон.
Дүгнэлт
Эцэст нь хэлэхэд, хөлдөөж хатаасан болон хатаасан чихрийн хоорондох үндсэн ялгаа нь хадгалах үйл явц, амт болон шим тэжээлийн хадгалалт, бүтэц, хадгалах хугацаанд оршино. Хөлдөөж хатаасан чихэр нь чийгийг үр дүнтэй арилгах үйл явцын ачаар дээд зэргийн амт, шим тэжээл, хөнгөн, шаржигнуур бүтэцтэй байдаг. Хатаасан чихэр нь тааламжтай хэвээр байгаа ч зажлууртай бүтэцтэй байх хандлагатай бөгөөд зарим амт болон шим тэжээлээ алдаж болзошгүй. Ричфилдийнхөлдөөж хатаасан чихэрӨндөр чанартай, амттай, удаан хадгалагддаг зуушны сонголтыг хангадаг хөлдөөж хатаах процессын ашиг тусыг жишээ болгон харуул. Ричфилдстэй харьцуулсан ялгааг олж мэдээрэйхөлдөөж хатаасан солонго, хөлдөөж хатаасан өт, бахөлдөөж хатаасан геекөнөөдөр чихэр.
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 8-р сарын 2